La categoría comprende fruta en almíbar, mermelada y confituras de fruta. Para su elaboración solamente se permite el uso de fruta fresca de categoría extra y primera y azúcar. Tan sólo en el caso de mermeladas y confituras se permite el uso de peptinas (aditivos), quedando expresamente prohibido el empleo de conservantes y colorantes artificiales, antioxidantes derivados del ácido sulfuroso y sinérgicos de antioxidantes.