Usos medicinales y alimentarios

La semillas del haya o hayucos poseen más de un 40% de grasa lo que es perjudicial para el hígado de las personas, en cambio su aceite sí es comestible. Su sabor es dulzón, parecido a las avellanas, aunque sobre todo ha sido utilizado como alimento para el ganado y como combustible para alumbrar los candiles y farolas.
El carbón de haya se ha utilizado en medicina como absorbente en las fermentaciones intestinales. La brea que se obtiene tras una lenta combustión es rica en guayacol, un expectorante y descongestionante que a principios del siglo XX era considerado como un buen remedio para la curación de la tuberculosis.