Paisaje

Por su belleza y su coloración otoñal es muy frecuente su plantación como árbol ornamental. Se han desarrollado diferentes razas de cultivo destacando la variedad purpúrea, muy decorativa por el intenso color púrpura de sus hojas. Sin embargo, no se planta a menudo en las ciudades, ya que no aguanta la polución atmosférica.
Cada año aumenta el número de personas que en otoño viaja hasta los lugares donde existen hayedos bien conservados, para disfrutar del fantástico espectáculo de los colores del otoño.